Hlavní strana - Restaurace U Sádlů, Balbínova 22

Ne - Čt	11:00 - 24:00
Pá - So	11:00 - 01:00

E-mail: balbinova@usadlu.cz

Tel.: +420 222 252 411

Jídelní lístek

50 g	Uzený losos s kari omáčkou, citron a pečenou bagetou	95,-
150 g	Tatarský biftek + 4 ks topinek	220,-
1 ks	Nakládaný Hermelín v divokém pepři, s česnekem a vlašskými ořechy	65,-
150 g	Selská tlačenka s octem a cibulí	65,-
300 g	Obložená mísa uzenářského učně (tlačenka, uzený bok, vepř. krkovice, klobása, šunka, okurka, kozí roh)	130,-
100 g	Mozzarella s rajčaty a bazalkovým pestem s opečenou bagetou	95,-
200 g	Sýrový talíř, zdobený jablky a ořechy	155,-
100 g	Marinovaný bůček s hořčicí a křenem	85,-
1 ks	Talián s křenem a hořčicí	75,-

3 dcl	Silný kuřecí vývar s masem a domácími nudlemi	45,-
3 dcl	Domácí zelná polévka s klobásou a zakysanou smetanou	45,-
3 dcl	Domácí zelná polévka s klobásou a zakysanou smetanou v chlebovém bochánku	75,-
3 dcl	Staročeská česnečka s uzeným masem, sýrem a krutóny	45,-
3 dcl	Polévka dle denní nabídky	45,-

100 g	Drůbeží jatýrka na červeném víně s jablky a křepelčím vejcem	125,-
2 ks	Vuřty pečené na černém pivě s cibulí	95,-
1 ks	Grilovaný hermelín plněný pražskou šunkou v sezamovém semínku	95,-
1 ks	Grilovaná klobása s křenem a hořčicí	85,-
7 ks	Smažené cibulové kroužky s omáčkou dle výběru	75,-
7 ks	Marinovaná ostrá kuřecí křídla s chilli medovou omáčkou	125,-
120 g	Chilli fazole s klobásou	95,-

	Velký zeleninový salát César s kuřecím masem, anglickou slaninou a krutony	170,-
80 g	Uzený losos na ledovém salátě s cherry rajčátky, koprem a jogurtovým dresinkem	145,-
	Míchaný zeleninový salát s tuňákem, olivami a červenou cibulkou	145,-
	Míchaný zeleninový salát se šunkou, sýrem, vejcem a česnekovým dresinkem	145,-
	Řecký salát s feta sýrem a olivami	145,-

	Míchaný zeleninový salát se sladkokyselou zálivkou	65,-
	Balkánský salát se sýrem a olivami	65,-
	Čerstvý malý zeleninový salát	65,-

1 ks	Pečený pstruh po mlynářsku s mandlovými lupínky a bylinkovým máslem	175,-
2 ks	Pečené mandlové filátko ze pstruha s mandlemi	165,-
250 g	Lososový steak na bylinkách	255,-
250 g	Lososový steak na grilu, podávaný s listovým špenátem a bylinkovým máslem	285,-
250 g	Pečený candát v alobalu s anglickou slaninou, cibulí, žampióny a cherry rajčátky	285,-

400 g	Zeleninové kari rizoto se žampióny, sypané sýrem	95,-
100 g	Smažený hermelín s brusinkami	105,-
150 g	Smažený eidam s tatarskou omáčkou	105,-
350 g	Bramboráčky dle mistra kuchařského s restovanou zeleninou	115,-
400 g	Grilovaná zelenina s bramborami (lilek, cuketa, paprika, cibule, žampióny grenajle)	145,-
300 g	Gratinovaná brokolice se sýrovosmetanovou omáčkou	145,-

	Staročeská mísa pana Buška z Bezdružic – výběr z typicky českých jídel: pečená kachna, pečená marinovaná žebra, vepřové koleno pečené na kmínu, pečená stehna, uzená a pečená krkovice, červené a bílé zelí, špenát, špekový, bramborový a houskový knedlík, bramboráčky, zelenina - od dvou osob, cena na osobu	320,-
400 g	Královská mísa - 1/4 kachny, vepřové, uzené, moravské zelí a listový špenát	245,-
	Pokušení - 1/2 kachny, pečené do křupava s moravským zelím	245,-
900 g	Románská bašta - pečená marinovaná žebírka s křenem a hořčicí, zeleninová ozdoba	245,-
200 g	Gulášek plzeňského sládka se špekovým knedlíkem, cibule, křen a opečená klobáska	155,-
200 g	Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem	155,-
2 ks	Králík (stehno) na česneku, listový špenát, červené zelí, bramborový knedlík	225,-
1 ks	Eliášovo posílení - vepřové koleno pečené na kmínu, obložené zelím	245,-

	Kuřecí variace se zeleninou - 3 ks grilované paličky a 3 ks smažená křidélka	155,-
150 g	Smažený kuřecí řízek v sezamovém těstíčku	165,-
150 g	Poprsí svatého Zikmunda - kuřecí prsa na bylinkách na lůžku z trhaných lístků čerstvého salátu a grilovaných cherry rajčátek	165,-
150 g	Vinohradský kapsář - kuřecí prsa, šunka, sýr, žampióny	155,-
150 g	Kuřecí prsa v krustě z anglické slaniny, divoké koření omáčka cumberland	155,-
150 g	Kuře po Viktoriánsku – ve čtyřobalu, česnek, sýr, šunka	145,-
150 g	Grilovaná kuřecí prsa na medu s kukuřičným kláskem	145,-
150 g	Tajný sen Sádla - špíz kuřecí kousky balené v anglické slanině, prokládané cibulí)	155,-
150 g	Přírodní kuřecí steak s omáčkou z plísňových sýrů	155,-
150 g	Maso východních kupců - kuřecí směs s paprikou, cibulí a žampióny v bramboráku	165,-

200 g	Pivovarský steak z karé na černém pivě s fazolkami a anglickou slaninou	195,-
200 g	Poslední soud - steak s opečenou cibulí a anglickou slaninou	195,-
250 g	Gratinovaná krkovice s čerstvým křenem, slaninou, cibulí a uzeným sýrem	195,-
200 g	Vepřová panenka protýkaná sušenými rajčaty a česnekem	225,-
200 g	Grilovaná panenka se švestkovou omáčkou	215,-
200 g	Vepřový steak v bramboráku s moravským zelím a cibulkou	185,-
200 g	Královský steak - panenka, zapečená s hermelínem s pepřovou omáčkou	195,-

400 g	Biftek statného Bořivoje s omáčkou z pravých hříbků	590,-
250 g	Excalibur - biftek s játry a křepelčími vajíčky	360,-
250 g	Biftek v sýrové krustě s omáčkou z plísňových sýrů, sypané ořechy	360,-
250 g	Graduál magistra Václava - biftek na barevném pepři, smetanová omáčka	360,-
250 g	Antependium - přírodní steak s bylinkovým máslem	360,-
200 g	Smažené počesnekované svíčkové řezy	290,-
200 g	Chilli guláš z pravé svíčkové	240,-
200 g	Svíčková Stroganov	275,-

400 g	Špíz pro dva ze tří druhů mas - vepřová panenka, hovězí svíčková, kuřecí, žampióny, cuketa, cibule, rajčata, paprika	490,-
400 g	Mix gril paní Berty - vepřová panenka, hovězí svíčková, kuřecí prsa, speciálně upravené steaky na grilu s teplou zeleninou a bylinkovým máslem	490,-

300 g	Pečená brambora, plněná kysanou smetanou	45,-
200 g	Staročeské šťouchané brambory (cibule, pórek)	45,-
200 g	Pečené brambory (grenajle)	45,-
200 g	Vařené brambory	40,-
200 g	Brambory v saku (česnekový přeliv)	45,-
200 g	Hranolky	40,-
200 g	Krokety	40,-
200 g	Rýže jasmínová	40,-
150 g	Moravské zelí	40,-
150 g	Červené zelí	40,-
150 g	Listový špenát	45,-
250 g	Bramboráčky	35,-
200 g	Houskový knedlík	35,-
200 g	Bramborový knedlík	35,-
200 g	Špekový knedlík	35,-
200 g	Grilovaná zelenina	55,-
200 g	Zelené fazolky se slaninou	55,-
50 g	Křen	15,-
10 g	Okurky	15,-
2 ks	Topinky	15,-
1 ks	Bageta	15,-
1 ks	Pečivo	5,-

	Karlova palačinka s ovocem, zmrzlinou, likérem, šlehačkou a domácí čokoládou	65,-
3 ks	Lívanečky s borůvkami	65,-
	Jablečný závin s vanilkovou omáčkou a šlehačkou	65,-

	Vanilková zmrzlina s horkými malinami	65,-
	Zmrzlík ze Svojšína - 3 druhy zmrzliny, ovoce, likér, domácí čokoláda, šlehačka	65,-

Couvert (pečivo, sádlo, dochucovací prostředky) je připočítán k jídlu

15,-